Visita dos Crazys

Já prometia um convite aos Crazys à muito tempo, mas sendo eu uma "Chata" no que toca a receber os amigos em casa, pois tenho que ter sempre tudo perfeito, sem erros, ou seja, fico um dia inteiro a preparar um jantar com tudo o que acho que faz falta, então como este mês a coisa anda um pouquinho de nada melhor, decidimos não adiar mais esta reunião.

Já à um ano e uns meses que fiz a escritura deste meu palácio e eles nunca cá aterraram e portanto este sábado foi dia da Visita dos Crazys ao lar das "árvores".

Claro que na minha ignorância e vontade de deixar os convidados de barriga cheia, decidi fazer uma receita não vegetariana para não haver barrigas roncantes, qual a minha surpresa quando vi estampado na carinha deles a tristeza pois queriam vir comer uma das minhas comidas ditas "esquisitas" ... mas vá, sempre tinha o meu toque de não carnívora na receita.

Então para além de uma entrada de queijinhos com broa d'Avintes e Nachos com paté de atum, o menu continha o famoso "Bacalhau com Natas da minha querida I." que alterei um pouquinho e a tornei minha (à muitos muitos anos) intitulando-a de "Bacalhau com Queijo".

Aproveitei a ocasião para fazer um suporte de vela natural e com cheirinho adicional. O Facebook pode ser muita coisa, mas para além disso também serve para partilhar experiências, a minha mãe partilhou comigo como fazer uma vela artesanal com laranja e cravos da índia ... DONE!!!

Para fazer o "Bacalhau com Queijo" precisa de:

- Azeite | 2 colheres de sopa de azeite

- Cebola | 2 cebolas médias/grandes picadas

- Alho | 2 dentes de alho picado

- Louro | 2 folhas de louro

- Bacalhau | 1 pacote de bacalhau desfiado

- Cenoura | 2 cenouras raladas

- Batatas | 7 batatas médias descascadas, cortadas em rodelas e fritas

- Creme de Soja | 2 pacotes de creme de soja

- Sal e Pimenta q.b.

- Noz Moscada | 1 colher de chá de noz moscada ralada
- Queijo Mozzarella | 2 pacotes de queijo mozzarella

- Mostarda de Dijon | 1 colher de chá de mostarda de dijon

- Oregãos q.b.

Ligue o forno a 180º.

Frite as batatas e num pirex grande coloque umas quantas batatas no fundo e reserve as restantes.

Num tacho grande coloque o azeite a aquecer e refogue a cebola, os alhos e as folhas de louro, de seguida adicione o bacalhau, a cenoura e tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar por uns minutos, quando estiver do seu agrado desligue.

Num tachinho pequeno coloque o creme de soja e deixe aquecer juntando a mostarda, sal, pimenta e noz moscada, quando ferver junte um pacote de queijo mozzarela e mexa até este derreter tornando-se num creme.

No preparado do bacalhau junte as batatas fritas e o molho de queijo, misture tudo e coloque no pirex, finalize com o outro pacote de queijo mozzarella e polvilhe com oregãos. Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos ou até ficar gratinado.

Sirva com uma salada de maça para cortar um pouco o cremoso do bacalhau.

Espero que tenham gostado ...

(como no dia não deu para tirar as ditas fotos aos pratos, estas são do dia seguinte)