segunda-feira, 30 de julho de 2012

Panquecas com Syrup de Laranja

Não fiz banana pancakes como refere o meu amigo Jack, mas foram feitas com muito "apetite".
Para fazer as "Panquecas com Syrup de Laranja" precisa de:

| para as Panquecas:
- Ovos | 2 ovos
Iogurte Natural | 1 copo de iogurte
- Leite | 125ml de leite
- Farinha | 100gr de farinha
- Fermento | 1 colher de chá de fermento
- Açúcar | 1 colher de sopa de açucar
- Canela em Pó | 1 colher de chá de canela em pó
- Água de Rosas | 1 colher de chá de água de rosas

| para o Syrup de Laranja
- Laranjas | 3 a 4 laranjas descascadas e costadas em gomos
- Sumo de Laranja | o restante das laranjas que tirámos os gomos
- Raspa de Laranja | raspa de 1 laranja
- Água | 1/2 chávena de água
- Açúcar | 2 colheres de sopa de açúcar
- Triple Sec | 1 colher de chá de triple sec ou outra bebida alcoólica à escolha
- Essência de Baunilha | 1 colher de chá de essência de baunilha

Pegue em duas tigelas e separe as gemas das claras.
Na tigela com as gemas, misture-as bem com o açúcar, de seguida retire do iogurte o soro e deite o restante no preparado, mexa bem e adicione o leite mais a água de rosas. Depois de misturar estes podemos juntar a farinha, o fermento e a canela em pó, misture bem e neste momento deve ter uma massa homogénea. Reserve.
Bata as claras em castelo e envolva-as com o outro preparado, está pronto para ir fazendo as panquecas numa frigideira anti-aderente ... uma a uma ;)

Para fazer o Syrup de Laranja coloque numa frigideira todos os ingrediente à excepção dos gomos de laranja e deixe reduzir até se tornar num xarope, depois junte os gomos de laranja deixe apurar mais uns minutos e voilá ... DONE!



e agora deixo-vos com um sonzinho bom :D

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